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【黑鸡爪怎么炒好吃重庆做法】食谱：鸡爪、盐、油、、生姜、大蒜、青椒、小朝天椒 。
步骤：
1、 将鸡爪洗净待用，锅中放冷水加盐煮开 ， 将鸡爪倒入煮变色 ， 然后盛出备用；
2、 锅中放油烧至8分，将鸡爪炸至金黄色然后盛出待用；
3、 将所有的配料全部切碎待用；
4、 锅中放少许油，倒入所有的配料炒出香味；
5、 然后将鸡爪倒入加少量盐，炒3至5分钟即可出锅 。

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