【陈醋能泡腊八蒜吗】
醋是制作腊八蒜的关键，那平常喝的陈醋能不能用来浸泡腊八蒜呢？
可以 。陈醋可以用来泡腊八蒜，只要将剥好的蒜瓣放入干净玻璃容器内，然后倒入适量陈醋密封放在阴凉干燥处腌制即可 。但陈醋颜色比较深 ， 容易对大蒜进行染色，这样腌制来的腊八蒜颜色不是很绿，并且还会有一点发黑 。此外陈醋中醋酸含量比较高，口感酸度比较大，建议在用陈醋腌制腊八蒜时可以加入少许冰糖，这样能提升腊八蒜的口感 ， 能使其口感更加柔和 。
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