牛肉汤，洛阳有“汤都洛阳”之称，牛肉汤是洛阳最具特色的早餐；不翻汤、豆腐汤、丸子汤，汤类食物在洛阳是很受欢迎的 ， 把这三种汤放在一起是因为有不翻汤的店一般都会有丸子汤和豆腐汤，不翻汤在洛阳有120多年的历史，油而不腻，酸辣利口；凉皮、米皮、擀面皮，米皮软嫩，凉皮薄爽 ， 擀面皮劲道 。根据自己的口味进行选择，在配上黄瓜的鲜脆和芝麻酱的浓香，色香味俱全；烤面筋，洛阳夜市里吃货最爱的小吃；小街锅贴，外形似饺子，比饺子扁长 ， 外焦里嫩，好吃且不腻 。
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