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1、对于菲力牛排来说的话，因为它是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩 ， 煎成三分熟、五分熟和七分熟皆宜 。
【制作菲力牛排几分熟比较好】2、那什么时候是三分熟，什么时候是五分熟，什么时候是七分熟呢？三分熟：外围呈灰褐色，剖面为血红色，伴随刀切有血渗出 ， 口感大体偏嫩 。五分熟：外围呈灰褐色，剖面为粉红色，核心仍有血红色，口感不会太嫩，有层次有厚重感 。七分熟：大部分呈灰褐色，核心为粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感 。
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