毛毛虫面包的做法步骤毛毛虫面包的做法

文章插图
1、用料：高筋面粉300克、奶粉20克、牛奶140克、鸡蛋一个50克、盐3克、白糖25克、酵母3g、黄油25克、红豆沙200克。
2、后油法用面包机揉面团顺滑，揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。
3、面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成。
4、排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。
5、面团擀圆形皮放入豆沙馅团。
6、用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。
7、封口朝下、擀成舌形状。
8、用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可。
9、由长形的一边开始卷。
10、卷成一个卷，注意两头封紧。
11、全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距。
12、放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。
13、烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。
14、出炉晒凉后密封保存。
15、外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓。
【毛毛虫面包的做法步骤毛毛虫面包的做法】16、快乐的虫早餐开始咯！

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