最近打算自己在家里做点包子吃，那蒸包子是大火蒸还是小火蒸？

建议大火转中火 。
在蒸包子的时候最开始需要用大火蒸，这样包子皮才能快速地受热膨胀，而当锅内的温度升高到一定温度之后 ， 此时就需要将火力改成中火来进行蒸制 。
【蒸包子是大火蒸还是小火蒸】不然如果温度太高的话就会产生较多的水蒸气，此时产生的大量水蒸气向上升发至锅盖的地方就会遇冷变成水珠，并从锅盖上面滴落到包子皮上，从而就会影响到包子的口感 。

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