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第一步：首先开始准备大蒜，葱姜 。
第二步：将大蒜剥好以后清洗干净，
第三步：用刀将大蒜切开碎了备用，
茄子准备好，然后上蒸锅，蒸锅里加上适量的水，
第四步：然后将清洗干净的茄子放上去蒸熟，蒸的话一般十分钟左右就可以熟了，
我们将蒜处理一下，另起一炒锅，锅内放油，
第五步：将剁好的蒜蓉放进去煸炒一下，将蒜末炒到变色为止，盛出来以后放酱油和耗油进去，搅拌均匀 。
最后一步：将全部的茄子上都抹上蒜蓉酱，吃的时候放点葱花在上面！

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