海参是生活中常见的一种食物，其营养价值是很高的 ， 那么请问即食海参和淡干海参哪个营养价值高？
淡干海参 。
即食海参是指经过了加工处理的海参，买回家打开后可以直接吃，一般都是经过了高压蒸熟技术处理过的，虽说营养价值也比较高，但多少还是流失了一些 ， 相对于干淡海参营养价值欠缺一些 。
【即食海参和淡干海参哪个营养价值高】干淡海参由鲜海参经过定型、自然晾晒或者烘干等工艺加工制成的，其营养保留度相对于即食海参来说会高一些 。其次可以自己烹饪，烹饪过程中可以加一些辅料增加其营养价值 。
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