核桃这些坚果食物保存不当就会变质变味，那么核桃是带壳存放好还是不带壳呢？

建议带壳保存 。
【核桃带壳好存放还是不带壳好存放】核桃的营养价值十分丰富，其中粗蛋白约占22.18%，粗脂类成分约占64.23% ， 且其所含的脂肪中86%是不饱和脂肪酸 ， 将其带壳保存的话，能让核桃中的营养物质保存在相对稳定的环境中，避免核桃中的不饱和脂肪酸物质与空气接触后加速其氧化速度 ， 从而造成食物口感和营养价值不断下降 。

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