1、可以搭配其他豆类或者谷物类，例如大米、红豆、黑豆、花生等，用的食材越多，所摄取到的营养素也就越多 ， 多种食材有助于我们摄取更多的营养素，对身体健康有益 。
2、绿豆又叫青小豆是我国人民的传统豆类食物 。有解毒作用 。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院抢救前可以灌下一碗绿豆汤进行紧急处理 。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力 。
【绿豆和什么搭配煮粥营养价值高】3、绿豆性凉，脾胃虚弱者不宜多吃，服药特别是富温补药时禁止食用未煮烂的绿豆 ， 食后易恶心呕吐有益 。

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