绿豆也能榨油，但出油率不及大豆高 。绿豆营养丰富，不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值 ， 有“济世之良谷”的说法，用来榨油是不合算的，所以一般不用绿豆榨油 。
【绿豆能榨油吗】绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒 。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用 。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒汤剂 。
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