【香椿焯水要放盐吗】
香椿在吃之前一般都需要焯水 ， 那香椿焯水需不需要放盐呢？

不用 。在对香椿进行焯水时不需要放盐，只要将香椿放入水中烫一下即可 。如果焯水的时候放盐的话，会加速香椿中的叶绿素、维生素、微量元素等成分的溶解 ， 这样会加速香椿中营养成分的流失 。另外香椿焯水时间不宜过长，放入热水中烫1-2分钟左右即可 。但在清洗香椿时可以加入适量的食盐，食盐具有杀菌消毒的做哟吧，能去除香椿表面的细菌以及灰尘杂质 。

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