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1、材料：里脊肉200克，花雕酒20克，柠檬片2片，葱姜蒜各8克，盐10克，面粉20克，啤酒50克，鸡蛋2个 。
【干炸里脊做法,外酥里嫩超级好吃,你学会了吗? 干炸里脊怎么做酥脆在家做】2、把里脊肉在清水当中洗干净，空干，切成长条状 。放进碗中，加适量的花雕酒，柠檬片，姜片，葱段，食用盐，腌制半个小时 。
3、准备一个小碗，碗中加入适量的面粉以及淀粉，啤酒，刻入一个鸡蛋，这样调成酸奶的状态 。
4、等到里脊肉腌制好，我们将调好的面糊倒进里脊肉当中，用筷子搅拌一下，使里脊肉均匀的裹上面糊 。
5、把油烧至5成热的时候，将里脊肉放进油中，一直炸至两面煎黄，等到全部炸完，油温再次升高的时候，复炸一遍即可 。
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