准备自己做冻梨，那冻梨要多长时间才能变黑呢？
【冻梨要冻多久变黑】3-4天左右 。冻梨的外皮中含有丰富的多酚氧化酶 ， 在低温环境下这种多酚氧化酶活性会增强，从而容易和氧气发生氧化反应，最后使得梨子外皮颜色变黑 。这是正常现象，等到冻梨外皮颜色变黑也就说了冻梨已经冻好了，这锅过程一般需要3-4天左右 。
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