前段时间买了几斤青萝卜忘记吃了，今天一看都发芽了，那发芽的青萝卜怎么吃？

建议可以煮熟之后吃 。
如果青萝卜已经发芽了，那么其中所含的水分以及营养物质都会发生较大的流失，此时青萝卜的口感也会有所变软，吃起来也不会那么清脆 ， 所以是不建议生吃的 。
【发芽的青萝卜怎么吃】如果要吃的话，那么建议可以将其煮熟之后再吃，比如用来炒着吃、煮着吃或者腌着吃等都是可以的，这样也可以在一定程度上改善发芽青萝卜的口感 。

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