香椿是一种非常营养的食物，那香椿能不能直接生吃呢？
【香椿可以生吃吗】不建议生吃 。香椿虽然具有很高的营养价值，但并不建议直接生吃，因为香椿中鞣酸含量非常高，直接生吃口感并不是很好，会有一种酸涩感 。另外香椿中含有亚硝酸盐成分，这种成分对健康非常不利，因此在吃香椿之前最好能将其焯一遍水 ， 这样能去除香椿中部分鞣酸以及亚硝酸盐成分 ， 吃起来会更加健康 ， 口感也会更好 。
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