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【虾的功效与作用及禁忌 虾的简单做法】1、虾具有补肾兴阳 ， 滋阴熄风 ， 开胃通乳的功效 。虾肉具有味道鲜美 ， 营养丰富的特点 ， 其中钙的含量为各种动植物食品之最 。虾尤其适宜肾虚阳痿 ， 产妇少乳 ， 麻疹透发不畅 ， 丹毒者食用 。平素有湿热泻痢 ， 痈肿热痛 ， 皮肤湿疹 ， 皮炎 ， 体质过敏者不宜食用虾 。虾为发物 ， 生疮或阴虚火旺者不易食用 。虾通常寄生有肺吸虫 ， 故不可以生吃 。
2、鲜虾洗净 ， 挑去虾线 ， 用刀在下身上轻轻剁几下 。将粉丝铺在盘底 ， 虾平铺在上面 。准备空碗放入蒜蓉、葱花、小米辣、香醋、蒸鱼豉油等搅拌均匀 ， 浇在虾的开背处 。将热油倒在虾上 ， 将虾盘放入锅中中火蒸4分钟 ， 出锅即可 。

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