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1、准备新鲜的牛肉，土豆 。
2、切成大小均匀的小块 。
【牛肉土豆的做法 牛肉土豆怎么做】3、冷水浸泡 ， 清洗 。
4、锅内加水，加入牛肉，大火烧开，撇去浮沫 。
5、烧锅加油，加入切好的葱姜蒜 ， 盐、花椒、大料、酱油等调料 ， 喜欢吃辣的也可以加入少许干红辣椒段 。
6、加入焯好的牛肉块 ， 翻炒，加入清水，加盖炖上 。
7、土豆去皮，切块，炖牛肉炖上30分钟以上加入锅中 。
8、大火烧开，小伙慢炖，待牛肉及土豆炖至酥烂 ， 即可出锅 。

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