将海水引入盐田，经日晒干燥，浓缩结晶，制得粗品，粗盐中因含有杂质 ， 在空气中较易潮解 。亦可将海水，经蒸汽加温，砂滤器过滤 ， 用离子交换膜电渗析法进行浓缩，得到盐水经蒸发析出盐卤石膏，离心分离 ， 制得的氯化钠95％以上，再经干燥可制得食盐 。
还可用岩盐、盐湖盐水为原料 ， 经日晒干燥，制得原盐 。用地下盐水和井盐为原料时，通过三效或四效蒸发浓缩，析出结晶 ， 离心分离制得 。
【氯化钠的工业制法】基本上海水晒出来的粗盐再经过粉碎就是工业级的，食品级的还需要再次重结晶 。

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