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1、秋大料提香 。秋大料果实肥壮饱满，色红亮 ， 气味浓厚，荚端钝平，质量较好 。
【什么大料提香 大料提香是什么】2、八角（大料）瓣角整齐 ， 一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲 。味甘甜，有强烈而特殊的香气 。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料 。
3、因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种 。秋大料果实肥壮饱满，色红亮，气味浓厚，荚端钝平 ， 质量较好 。春大料朵瘦小，带青色，角形略尖，香气弱，品质不如秋大料 。

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