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1、北方种植大蒜的时间主要集中在9月左右 。播种之前需要晒蒜瓣一至两天 ， 最好选择在九月底十月初的时候种植 。
【北方几月种蒜 大蒜栽培技术教给你】2、耕翻深度一般在20cm左右 ， 要细耕、耙平、耙实 ， 没有明显坷垃 ， 达到“齐、松、碎、净” 。根据水源确定畦的长短 ， 可打长80～100m ， 宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦 。
3、选种 。人工扒皮掰瓣 ， 去掉大蒜的托盘和茎盘 ， 按大、中、小和蒜心进行分级 ， 小蒜瓣根据具体情况处理 。选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮 。原则要求每粒重量5g左右 。种子大小是获得高产的关键 。
4、适时播种 。大蒜播种要适时 。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初） ， 气温17℃左右 。播种前要晒蒜瓣1～2天 。
5、合理密植 。一般行距20cm ， 株距16～17cm ， 每667平方米2万株左右 。方法是用耙或开沟器开沟 ， 沟深5cm左右 ， 栽后蒜上方盖土1cm左右 。

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