麻花的做法 - 河北红网

工具/原料:面粉:550g；牛奶:1袋；熟豆油:适量；鸡蛋:2个；盐:1小勺；白糖:6汤匙；酵母:2小勺
步骤一:准备好上面的材料；
步骤二:将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中，加入酵母调匀；
步骤三:除了面粉外将所有材料加入，混合；
步骤四:最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可；
步骤五:入面板简单压长扁状分割，平均切成段，每段分别刷上油；
步骤六:取一份先搓成长条，约一米长，左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿，拿起两头合起自然成劲儿，还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿；
步骤七:全拧好后盖保鲜膜放在40度的烤箱内再次发酵，也叫二次发酵，也可以一直放面板上，但时间长些；
【麻花的做法】步骤八:锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下，炸的过程中用中小火。