主料：
鸭翅；
辅料：
老姜，花椒，山楂干，八角，干辣椒 ， 孜然，盐，风味豆豉，老抽 ， 生抽 ， 芝麻油；
步骤：
1、 鸭翅整理好，入锅加清水姜片焯水；
2、 煮好的鸭翅取出冲洗下去浮沫沥水；
【麻辣卤鸭翅是怎么做的】3、 调汁:盐、风味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖；
4、 孜然跟干辣椒磨粉；
5、 锅中放老姜，花椒 ， 山楂干，八角，干辣椒；
6、 加调料汁加清水 ， 煮开中火煮10分钟；
7、 放入鸭翅；
8、 盖上锅盖，大火煮开转中火慢慢炖煮至入味；
9、 连卤汁一起盛出 ， 晾凉即可 。

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