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所以冬天，冰层下水的含氧量会因为冰雪的覆盖，空气中的氧气不能和水面接触，水体里的氧含量就会降低 。鱼儿们就会放慢活动，静待春暖花开，冰层解冻的时刻到来 。这时的鱼儿们可以不吃不喝，静静的浮在水中，这时的鱼新陈代谢的水平是很低的 。在特殊寒冷环境下，比如极地海洋，有些鱼类还会在体内生成抗冻结的蛋白质因子，帮助它们度过只有0度左右的寒冷天气 。
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去过查干湖感受冬捕的人都知道，湖中的鱼活蹦乱跳的离开湖水，在零下20度以下的环境中，不到两分钟就会变成硬邦邦的鱼棍，所以太过寒冷，尤其是低于零度，鱼就很难抵御寒冷了 。
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