文章插图
1、用料：水130克、细砂糖25克、酵母2.5克、马拉糕粉150克、鸡蛋1个、乳酪模具3个 。
2、马拉糕粉提前过筛 。
3、加入鸡蛋和酵母 。
4、细砂糖和水混合搅拌均匀 。
5、将糖水倒入面粉中 。
6、用蛋抽搅拌均匀 。
7、搅拌均匀的面糊盖上保鲜膜室温发酵大约40分钟 。
8、用蛋抽再次搅拌均匀 。
9、模具涂黄油防黏 。
10、将面糊倒入模具，静置15分钟，此时锅中加入水大火烧开 。
【马拉糕怎么做的松软，马拉糕怎么做的松软又好吃】11、静置好的面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火，停3分钟开盖 。

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