1、马拉糕是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕，马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的 ， 算是蛋糕的一种 。
2、正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成 。
茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售 。
【马拉糕跟发糕有什么不同】3、发糕：是以糯米为主要材料制成的传统美食 ， 是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区 。
4、发糕成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 。

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