文章插图

蒜烧海蟹的制作材料：
主料：海蟹500克 。
【海蟹怎么烧啊】调料：大蒜25克、盐8克、味精2克、大葱10克、香油5克、色拉油100克、淀粉10克 。
步骤：
将蟹剖开清洗干净剁成六块，独蒜用一半切片其余用整个 。猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油 。独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒 。加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉 ， 装盘摆成原蟹钳形状即可 。蒜烧海蟹的制作要诀： 蟹块一定要入味，且色好，大蒜要软 ， 且有浓郁蒜香味 。

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