麸皮可以减肥吗 - 河北红网

【麸皮可以减肥吗】不能。麸皮是小麦的最外层皮。小麦经过面粉厂加工后，就变成了面粉和麸皮。麸皮是小麦的外皮，多用作饲料，但也可与高筋白面粉混合制成高纤维麸皮面包。
可以用部分麸皮的全麦面包减肥。全麦粉是以全麦为原料，经过研磨筛选，保持与原全麦相同的胚乳、麸皮、胚芽比例而制成的产品。全麦面粉营养丰富，是一种天然健康的营养食品。
与精米和白面相比，全麦面粉保留了更多的矿物质和膳食纤维，能使食物膨胀，增加粪便体积，促进胃肠蠕动和排便。而且会和一起摄入的其他食物混合，变成胶状，减缓碳水的吸收速度，增强饱腹感。减肥的人倾向于低碳水和高蛋白饮食。吃全麦面包确实有利于减肥。
含真全麦面粉的面包，不仅表面有麸皮，切好后的横截面上也有。麸皮越多，纤维含量越丰富。100%的全麦面包不实用，口感粗糙，咽下去会“喉咙发烫” 。而30%更像白吐司，不建议节食者食用。如果想要更好的效果和口感，全麦粉的比例在50%以上。