文章插图
1、卤猪尾需要放红辣椒、卤水；
2、猪尾巴去细毛 ， 洗净 ， 放入水中煮沸 。红辣椒洗净切丝备用 。
3、卤水烧开后熄火 ， 放入猪尾巴浸泡三十分钟后用大火烧开 ， 转小火卤三十分钟 ， 熄 火 ， 再浸泡二十分钟入味 ， 捞出晾至凉透 。
【卤猪尾需要放什么配料 卤猪尾需要放什么】4、将猪尾巴切段放盘 ， 淋上热卤水 ， 摆上红辣椒丝即成 。

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