文章插图
1、食材：斑鱼1条、姜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量 。
2、将斑鱼去除内脏 ， 洗净、切块备用 。
3、把老姜切片备用 。
4、起油锅 ， 油温热后 ， 放入姜片 ， 依次放入切好的鱼块 ， 中火煎 。
5、待双面煎至金黄色后加入清水 。
6、汤汁熬至乳白色后 ， 去浮沫 ， 加入盐、料酒、蔬之鲜后起锅 。
7、鲜美的斑鱼汤完成了 。
8、装碗 ， 开饮 。
【斑鱼怎样煲汤 斑鱼怎样煲汤才好吃】9、石斑鱼具有健脾、益气的药用价值 。蛋白质的含量高 ， 而脂肪含量低 ， 除含人体代谢所必须的氨基酸外 ， 还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素 。斑鱼汤 ， 鲜美清润可口 ， 有滋阴健脾、润肺益气之功效 。

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