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番茄火锅底料的具体做法：
一、主料：
西红柿2个、食用油一大勺 。
二、辅料：
姜半块、蒜6颗、盐3勺、葱1根 。
【海底捞的番茄火锅底料怎么做】三、做法及步骤：
1、将葱蒜姜去皮，洗净，西红柿洗净 。
2、烧开水，将西红柿放入稍微烫一下，便于去皮 。
3、姜切末，蒜一半切末 ， 一半切片，葱切段，把烫过的西红柿去皮用勺子压碎，滤出挤压的汁备用 。
4、在锅中加入一大勺食用油 ， 点火油热后加入西红柿泥，加3勺盐翻一下然后焖至水分较少时加蒜

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