青芒果里面为什么是白色的

去超市买了两个青芒果，回家就准备吃一个，打开之后发现这个青芒果里面是白色的，这是怎么回事呢？

说明青芒没有熟。
青芒没有熟的时候，果肉是白色的，硬脆硬脆的，吃起来比较的酸涩。
【青芒果里面为什么是白色的】而放熟之后，果肉的颜色会变黄，变得绵软多汁，味道变甜，闻起来香味浓郁。