在超市买了一包饺子回去吃，但是不太清楚这种速冻饺子要怎么蒸比较好呢？
冷冻饺子：冷水
【蒸饺子应该冷水还是热水】如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸 ， 这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻 ， 后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮 。
新包的饺子：热水
而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸 。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况；而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜 ， 也不容易破皮 。
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