薏米，红豆洗净，浸泡24小时 ， 或过夜 ， 放入煮锅中，倒入足够水(和平时做粥时的水量相当)；开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时；再开火，煮至锅中水再沸后，关火 ， 将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭或粥吃；还有一个更简单方便的方法，浸泡一夜的红豆和薏米 ， 加足够清水煮开，中小火煲30-50分钟后关火 ， 晾凉即可饮用 。
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