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1、碗托是陕北榆林与山西忻州保德县的一种汉族传统特产 。
2、碗托是用荞麦面同猪血揉到一块儿 ， 加热熬成粥糊状 ， 晾凉以后即成 。食用时 ， 将它切成薄薄的三角块 ， 在油锅中煎透 ， 盛入碗内 ， 浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料 ， 用竹签扎着吃 。这与北京的灌肠极为相似 ， 只是原料不同 。
【碗托是哪的特产 碗托是哪里特产】3、在陕北是很普遍的一种民间食品 。差不多每个县的市镇上 ， 都有饭店或小吃摊点叫卖 。老百姓更是家家户户自己做了吃 。这原因 ， 大约首先是陕北普遍生产荞麦 ， 陕北老百姓在几千百年的生产与生活实践中 ， 不断地摸索着粗粮细作的方法 ， 荞面碗坨在诸多的荞面食品中 ， 有着鲜明的特色 ， 筋软耐嚼 ， 香醇可口 ， 百吃不厌 ， 常吃常新 。

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