热胀冷缩是物体的一种基本性质，物体在一般状态下，受热以后会膨胀，在受冷的状态下会缩小 。大多数物体都具有这种性质 。
【馒头出锅为什么会瘪】馒头在锅里蒸的时候，温度很高，馒头里面充满了热蒸汽，所以馒头很大 。当掀开锅盖时，外面的冷空气迅速进入，馒头骤然降温 ， 由于热胀冷缩的原因，馒头就会变瘪 。
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