【锅巴怎么做啊】

文章插图

主料：糯米500克
辅料：色拉油适量、食盐5克、姜5克、葱白5克
做法：
1、将糯米泡水四个小时；
2、糯米沥干后，加入姜末、盐、玉米淀粉、葱白后搅拌均匀；
3、先在模具上涂些热油，铺上一层米；
4、锅中油热后，取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可；
5、将模具放油中炸，炸至金黄色取出；
6、用夹子将模具取出来 ， 倒扣在滤筛子上，用筷子将锅巴敲打出来即可 。

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