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１、准备湿香菇、大蒜、香葱、盐、榛子油、料酒、酱油、糖 。

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２、将香菇洗净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口 。

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３、热锅倒榛子油，爆香大蒜，倒香菇翻炒，加入料酒、盐、糖、海鲜酱油炒匀 。

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４、倒清水没过香菇，盖上锅盖大火煮４分钟，起盖后 ， 翻炒均匀即可 。
【湿香菇怎么炒好吃】

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香菇肉质肥厚细嫩 ， 味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值 。对外界环境条件的要求主要有水分、养料、温度、空气、光线和酸碱度 。香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育 。它需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解 。

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