【普通鸡胗怎么腌制】

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腌制鸡胗所需要的食材及配料有鸡珍、葱、姜、料酒、醋、花椒、食用油、盐、鸡精、大蒜、尖椒和干辣椒 ， 具体做法步骤如下：
1、将鸡珍用盐揉搓后洗净备用；
2、将鸡珍放进锅中加1500毫升水 ， 放葱、姜、料酒、醋和花椒 ， 开锅后煮30分钟捞起空干水分切成薄片备用；
3、锅中热油 ， 放入切好的尖椒加盐翻炒至成熟后盛出备用；
4、锅中热油后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒 ， 炸出香味后加入切好的鸡珍干煸 ， 加入适量的盐与料酒煸5分钟 ， 加入炒的尖椒一起煸2分钟后加适量的鸡精关火出

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