【芸豆炖排骨的家常做法大全窍门 芸豆炖排骨的家常做法】

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1、主料：排骨500g，芸豆若干，土豆两只辅料：桂皮2片，大料2个，大葱1根，生姜5片，大蒜若干 。
2、把排骨切好以后，放如盆中，搁少许盐和料酒搅拌均匀，放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净 。土豆去皮滚刀切块，芸豆斜刀切成3-4厘米段 。放如盘中备用 。大葱斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮 。把桂皮和大料也备好 。
3、把锅烧热，多放些油，把排骨炸一炸 。油烧至7分热排骨就可以下锅了 。等排骨变色了就可以起锅，沥出油放在一边待用 。油不用盛出，接着炸土豆和芸豆哈 。感觉熟了就可以盛出了 。
4、锅里放入一些底油，烧热 。把桂皮和大料放入，抄出香味 。把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中，炒出香味 。把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中 。加适量盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀 。
5、往锅里加入清水，大火烧开 。烧开以后关小火，盖上锅盖开始炖，炖至土豆软烂入味酒可以了 。

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