文章插图
1、用料：猴头菇1个 ， 杏孢姑1到2个，竹荪2条，虫草花适量，枸杞10粒,姜4片左右 。
2、虫草花先放入水中浸泡 。猴头菇买的是鲜的，所以无需浸泡，直接清洗切块放入砂锅即可 。
3、杏鲍菇由于不好清洗，可先用盐水浸泡一会儿，再清洗上面的灰土 。之后切条，放入砂锅备用 。
【砂锅菌汤的做法步骤】4、竹荪放入水中泡软后拿出，切掉头部跟尾部，然后切2cm左右的条，放入砂锅 。
5、姜片切片放入砂锅 。虫草花大约浸泡10分钟后，虫草花连水一起倒入砂锅 。
6、最后加水，水量根据放的食材多少而定，放入枸杞 。大火烧开 ， 小火炖大约30～40分钟，直到鲜味出来，添加盐等佐料即可 。

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