文章插图

做法如下：
主料：夹心肉肉丝1500克，羊肠衣适量 。
辅料：糖390克，白酒150克 ， 盐105克，红曲粉6克 。
步骤：
1、准备的原料 。
2、肠衣先洗净盐花，再加白酒浸泡半小时去除腥味 。
3、所有的辅料加一起 。
4、全部加在肉里 。
5、拌匀待用 。
6、泡好的肠衣再过清水洗净，套在灌肠器上 ， 最后的尾巴打上结 。
7、从喇叭口将拌好的肉丝填入，一节肠衣用完同样在头部打结 。
【广式香肠配方的做法】8

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