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生吃去火、消炎；炒熟味道好，但效果会大打折扣 。
【蒲公英根炒熟好还是生的好吃】蒲公英的根又叫石斛，最好是生的泡水喝，效果很好，蒲公英根是蛋白质的一个天然来源 。它富有维它命A并且是维它命B、C和E的一个极好的来源 。蒲公英根也含有矿物质，诸如：钾、钙和钠、还有一些磷、铁和镍、钴、钖、铜和锌 。
蒲公英根能促进身体的健康循环、帮助加强微弱的动脉、纯净粉刺的皮肤并且恢复严重呕吐后患者的胃的平衡 。它增加胆汁分泌并且刺激消化优点 。蒲公英根的抗发炎功效使之对风湿性的病症有帮助 。

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