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1、紫薯洗净切块，煮熟捣成泥，牛奶和紫薯泥提前放入料理机打成奶昔 。
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2、将奶昔倒入不粘锅，加玉米淀粉、糖搅拌均匀，直到没有干粉 。
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3、小火慢慢加热搅拌至变稠，提起刮刀呈倒三角形装入模具 。
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4、隔着冷水降温至不烫时 ， 包起来放在冰箱冷藏一小时，取出后撒上椰蓉，最后切块即可 。
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紫薯营养价值：含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子 。
【纯牛奶和紫薯可以怎么做】牛奶营养：每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克 ， 碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克 ， 可供热量69千卡 。
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