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1、维生素食物，这类食物有酸辣菜、拌小菜、泡菜、水果沙拉等，维生素和矿物质含量丰富的新鲜蔬菜、水果等，是对早餐质量的提升，更有利于营养平衡 。
2、蛋白质食物，人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定 。早餐还要有一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物 。
【家庭早餐怎么搭配好吃呢 家庭早餐怎么搭配好吃】3、碳水化合物，人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量，因此可进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等 。

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