腌肉放多少盐的比例( 二 )

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总而言之，在腌制咸肉的时候，肉和盐的比例，一般都是按照十比一，这样腌制出来的咸肉也是最好吃的。
腌肉时盐要放多少克盐10斤肉放150克的盐。盐的分量约为猪肉重量的3% 。具体用量还根据个人口味调整。
举例腌咸肉做法：
所需材料：
主料：五花肉1500克
辅料：食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量
具体步骤：
1、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。

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2、然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。

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3、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了。

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4、首先在盆子里撒一层盐，肉放一块进去。

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5、肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层盐。

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6、再放上一块肉，一层盐一块肉的放好就可以了。等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天。

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7、这样腌上四天时间就可以了，然后就是挂起来，风干即好了。

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