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用料：青蟹1只、白菜100克、西兰花2朵、姜丝10克、蒜瓣2瓣、生抽5毫升、海鲜汁10毫升、芝麻香油5毫升、白砂糖5克、盐3克、黄酒10毫升、油5毫升 。
1、青蟹外壳用清水刷洗干净，在底部用小刀撬开，去除蟹腮 。
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2、外壳与内部用清水冲洗，放入盘中，加入姜丝和蒜泥 。
【青蟹怎么蒸】
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3、淋入黄酒 ， 加入白砂糖、芝麻香油 。
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4、然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟 。
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5、白菜洗净后放入沸水锅中加入少许盐和油炒熟，放入盘中摆盘待用 。
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6、取一碟放入姜丝，倒入生抽、海鲜汁调制成酱汁 。
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7、盘中放入青蟹即可享用 。
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