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用料：猪肋排500克、八角、香叶适量、葱、姜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升 。
1、锅中放油，倒入猪肋排，煎至两面金黄 。

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2、排骨放入锅中，倒入超过排骨的水 ， 加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒、生抽 。

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3、放入老抽、盐 。

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4、盖上盖子，中火炖煮30分钟即可 。
【正确的炖排骨法】

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