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而在这个汤里，必不可少的就是排骨藕汤了，必须是用湖北洪湖出产的沔城藕，最粉糯最香甜 。还记得当年在菜场一出现这种藕，马上被大家哄抢一空 。
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排骨藕汤做法并不难，排骨剁块焯水，莲藕切块，吊子里加入生姜，大火煮开再小火慢慢炖，这一炖就要花上半天时间，而且必须是用小炉子的炭火来炖 。到了开饭的点，端出来的藕汤格外浓稠，一碗下肚，从胃到心都是暖暖的 。
这一碗藕汤，也就成了壹周君记忆中——中国年的味道??
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