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1、制作油泼面一般用手工面 ， 制作出好吃的手工面需要用到中筋面粉 ， 加上一些食用油和小苏打、鸡蛋 ， 这样能做出口感更有嚼劲的手工面 。
【油泼面用什么面，油泼面用什么面条比较好】2、手工面的制作方式非常简单 ， 用中筋面粉加适量的清水 ， 小苏打、食用盐、鸡蛋先揉制成光滑细腻的面团 ， 等待面团醒发30分钟左右 ， 用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮 ， 再用刀直接切成合适的宽度和长度即可 。制作好的手工面可以直接水煮 ， 或者制作油泼面等面食 。
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